好きな人も苦手な人も、ぜひ試してほしい
「ニガウリのトリオプレート」調理時間25分

夏の体にうれしい「苦み」の効果

【今月の旬野菜】ニガウリ

独特の苦みはモモルデシンという物質で、胃液の分泌を促し、食欲を増進させるほか、肝機能の調整、血糖値上昇の抑制、健脳効果
があります。
たんぱく質の一種モモジンという物質の、血圧調整や免疫力を高める効果は、オレイン酸の多いオリーブ油との調理でさらに高まります。
そのほか、紫外線によるダメージを予防するビタミンＣや、利尿効果のあるカリウムが多く、夏の体にうれしい野菜です。
緑色が強く、いぼが密で、固いものが新鮮です。

ニガウリのツナコーン焼き

ニガウリの熱帯和え

甘辛いタレでご飯も進む！ニガウリが苦手な方にもオススメです
ニガウリのかば焼き